İndüksiyon ocakları için espresso makinesi


Soba için bir espresso makinesi almak istiyorsun ama indüksiyon ocağınız var mı? Tüm espresso makineleri, endüksiyon ocaklarında kullanılamaz. Neden bu ve hangi espresso sakını hala problemsiz kullanabileceğinizi aşağıda bulabilirsiniz.

İndüksiyon nasıl çalışır?

Muhtemelen, onu zaten gördünüz: İndüksiyonlu bir ocak ancak üzerinde bir tencere veya tava varken ısınır. Aç ve umursama, hiçbir şey olmuyor. Aslında, indüksiyon ocağı ısı üretmez. Bunun yerine elektromanyetik radyasyonla çalışır. Yani, ocağa metal ve dolayısıyla elektriksel olarak iletken bir cisim koyduğunuzda, alternatif bir elektromanyetik alan meydana gelir, böylece cisim, tencere veya tava ısıtılır. Sobanın kendisi sadece geri dönüşün ısısıyla ısıtılır.
İndüksiyonun avantajı: Isı israf edilmez, çünkü sadece ihtiyaç duyulan yerde ısı üretilir.

Alüminyum ve indüksiyon

Bu prensip sadece elektriksel olarak iletken metallerle çalışır. Yani, bir indüksiyon ocağında hiçbir seramik veya cam kap ısıtılamaz. Aynısı alüminyum için de geçerlidir: alüminyum paramagnetik denilen çok zayıf manyetiktir. İletkenlik, bir endüksiyon ocağı kabı tarafından ısıtılmak için yeterli değildir.
Bununla birlikte, indüksiyon için uygun olan alüminyum tavalar ve ayrıca alüminyum espresso kapları vardır: Burada, demir bir tabaka zemine gömülmüştür, böylece indüksiyon fırın plakası ile elektromanyetik bir dönüşüm alanı kolayca üretilebilmekte ve espresso ısıtılabilmektedir.

Sonuç

Bir indüksiyon ocağınız varsa, tercihen "paslanmaz çelik espresso makinesi" veya "indüksiyon kasası" etiketli bir alüminyum sürahi almalısınız. İndüksiyon ocağınıza standart bir alüminyum espresso makinesi yerleştirirseniz, hiçbir şey olmaz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Espresso makineniz ile mükemmel espresso üretmek için doğru miktarda kahve tozu ve optimum kahve öğütme derecesine bağlıdır: Huni ekini her zaman tamamen kahve tozu ile doldurun ve fazla tozu parmağınızla ovalayın. Sonra yavaşça tozu sıkın. Espresso makinesi için 4 ila 6 arası orta dereceli bir öğütme önerilir. Filtre kahve makineleri için öğütülmüş süpermarketteki geleneksel öğütülmüş kahve tozunu kullanmayın - bu toz çok kaba ve espresso'nuza yeterince tat vermez.


Video Kurulu: