Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler


Oktoberfest için iyi yemek

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: bavyera

Her yıl Münih'in Oktoberfest kentinde "O'zapft!", Çeviri: "dinleniyor". S denEkim'den Ekim'e kadar Oktoberfest yoğun olarak kutlanır, dans, sarhoş ve yemiş.

En büyük folklor festivali için, çadırlardaki Bavyeralılar ve geleneksel spesiyalitelerdeki birahaneler Tatlı hardal, simit, köfte, peynirli erişte veya vanilya soslu buğulanmış erişte ile beyaz sosis ve bir bidon buğday birası ver.

Oktoberfest'i ziyaret etmeyenler bile girebilir Evde doyurucu yemeklerin tadını çıkarın, Oktoberfest tariflerimizle tipik Bavyera yemeklerini kendiniz hazırlarsınız.

Bavyera karaciğer peynirini kendin yap

1 kg karaciğer peyniri için köfte, tuzlu kraker ve bira ile doyurucu yemekler:

  • 400 gram domuz eti
  • 200 gr domuz yağı
  • Kabuğu olmayan 100 gr domuz pastırması
  • 300 gr sığır eti

Otlar ve baharatlar:

  • Biber, tuz
  • mercanköşk
  • kekik
  • zencefil
  • İstediğiniz gibi: arpacık soğanı, biraz sarımsak

Ayrıca yaklaşık 300 gram buz küpüne veya kırılmış buza ihtiyacınız olacaktır.

Hazırlama süresi: yaklaşık 90 dakika

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Köfte, çubuk kraker ve bira ile doyurucu yemekler

Etin iyi işlenebilmesi için önce Buzdolabının en soğuk bölmesinde veya dondurucudaki hazırlık yerleştirilecek.

Ancak donmaması gerekir. Bu süre zarfında, buz küpleri bir karıştırıcıda ezilmektedir. Alternatif olarak, kırılmış buz kullanın. Peki Kıyma parçalarını parçalara ayırıp kıyma makinesini kes çevirin.

Et kütlesi ile girin Bir karıştırma kabına buz kırılmış ve sert bir kütleye karıştırılmış, Baharatları ve otları eklemek için aralarda duraklayın. Karıştırdıktan sonra köfte soğutulur.

Sonra yüksek bir Kalay yağlayın ve fırını önceden ısıtın.

Bir kez fırın rorta dereceli bir sıcaklığa sahiptir, et karışımını fırın kalıbına doldurun ve üst tabakayı sıyırın.

Bundan sonra, ev yapımı karaciğer peynirinin yaklaşık 70 dakika boyunca 170 derece (üst ve alt sıcaklık) bırakılması gerekir. veya konveksiyon havasıyla 160 derecede pişirin, - Fırına bağlı olarak, belirtilen zamanlar değişebilir, bu nedenle, pişirme süresinin sonuna doğru test etmelisiniz.

Tarif: tatlı hardallı beyaz sosis

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: yemekleri

Tatlı hardallı beyaz sosis yersiniz, ve simit buna uygun

maddeler:

  • 6 beyaz sosis
  • 6 tatlı kaşığı hardal

Hazırlama süresi: yaklaşık 15 dakika

Bavyera beyaz sosisleri, tatlı hardalla servis edilir ve Oktoberfest için tipik yemekler.

Ağırlıklı olarak dana eti sosundan yapılmış sosis Yemek pişirmek için ilk önce bir tencereye su getirdi. Ocağı tekrar kapattıktan sonra, kalan ısı ve sosis koymak sıcak suda.

Yemek yapmamalılar, aksi takdirde doğal bağırsak patlamaları. içinde açık tencere yaklaşık 10 dakika bekleyin çekin. Tatlı hardalla servis edilen bu özel lezzet lezzetli.

Yemek önerisi: Diğer sosislerin aksine, doğal bağırsak olmadan beyaz bir sosis yenir. Bu amaçla, uzun zaman önce kestiler ve bağırsaktan çekildiler.

Ekmek köfte kendin yapmak

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Oluştuktan sonra, ekmek köftelerini sıcak suya daldırın

Köfte eşliğinde tadı Leberkäse, domuz knuckle veya ince bir sos ile kızartma ve doyurucu bir Oktoberfest yemeğinin parçası.

4 porsiyon için malzemeler:

  • 8 ila 10 eski beyaz ekmek ruloları
  • 1 kırmızı soğan
  • ½ litre süt
  • ½ maydanoz demet
  • 3 ila 4 yumurta
  • 40 gr domuz pastırması
  • Tuz, karabiber

Hazırlama süresi: yaklaşık 30 - 40 dakika

Ev yapımı ekmek köfte için hazırlık

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: yemekleri

Köfte domuz rostosu ve sosu ile tadı

Ev yapımı köfte için temel oluşturur bayat rulolar küçük parçalar halinde kesilmiş olmak. İpucu: Kurutulmuş ekmek rulolarının kesilmesi sıkıcı olduğundan, bunlar taze halde kesilmeli ve sonra kurutulmalıdır.

getirmek Yemek pişirmek ve bir rulo ekmek koymak için bir tencerede süt sığ bir tabakta. Şimdi süt üzerine dökün ve 20 dakika kadar bekletin.

Bu arada, soğan küçük parçalar halinde kesilir Maydanoz yıkanmış ve yapraklar küçük doğranmış, Rulolar yumuşarsa, soğan ve maydanozu karıştırın ve tuz ve karabiber serpin.

Şimdi yoğur Bir hamur yapın ve ekmek köftelerini yapın, Son olarak, bir tenceredeki suyu kaynatın ve ısıyı kapatın. Köfte için Suyu yaklaşık 15 dakika çekin bırakın.

Bavyera peyniri spätzle kızarmış soğan ile

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: bavyera

Kızarmış soğan ile peynirli spagetti

maddeler:

  • 500 g un
  • 5 yumurta
  • 200 ml su
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 300 g Emmentaler
  • Beyaz biber
  • 2 büyük soğan
  • gres
  • ekmek kırıntısı

Hazırlama süresi: yaklaşık 50 dakika

Peynirli erişte Oktoberfest'teki kayan yazılarda Yeterince. Kim bu yemek için spagetti yapmak istiyor, daha fazla zaman ve çaba planlayın, Hızlı bir hazırlık için, süpermarketteki hazır spaetzle'ı kullanın.

Ev yapımı peynirli erişte için, bir kabın içinde un, yumurta, su ve bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Hamur sertleşinceye ve bir tahta kaşıktan yavaşça akana kadar blenderlı malzemeleryırtılmadan.

Şimdi sen getir Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve bol miktarda sal ekleyinz eklendi. Su kaynadığında, kazıyıcıyı ve spaetzle levhasını sıcak suya nemlendirin ve iki kaşık hamuru tahtaya koyun.

Spagetti kesmek için tahtanın sivri ucunu tutun Su yüzeyi ve kazıyıcı küçük parça hamuru ile kazıyın su kabında. Sonra onu pişirmeme izin veriyor.

O alır en kısa sürede Yüzer yüzey, pişirilir ve oluklu bir kaşıkla bırakılır. kaldırın. Spagetti sonraki hazırlık sırasında üşümez, 80 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında sıcak tutulur.

Fırında peynirli spagetti tarifi

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Peynir sosu kremsi ise, peynir eriştesi hazırdır.

Soğan olacak soyulmuş, doğranmış ve sıcak bir tavada dağladı. Sonra peynir rendelenir. Şimdi bir güveç çanağını yağlayın ve zemine ekmek kırıntıları serpin.

Alternatif olarak bir tane yerleştirin Güveç tabağında spagetti, soğan parçaları, biber ve peynir tabakası, Dolduruncaya kadar. Son kat peynirden yapılmış.

Peynirli spagetti'yi, önceden ısıtılmış bir fırında 200 derecede (konveksiyon için 180 derece) bırakın. Ca. Peynirin üst tabakasına kadar 30 dakika pişirin koşmuş ve bir kabuk oluşmuştur.

Hızlı peynirli spaetzle tarifi:

Daha hızlı gitmek istiyorsan, bir tavada peynirli spagetti de hazırlayabilirsin. Bunu yapmak için Ev yapımı ya da satın alınan spagetti yemekn ve tavada az yağ ile doğranmış soğan kızartın.

Erişte hazır olduğunda, ekleyin ve dikkatlice üzerine krema dökün. Sonra Rendelenmiş peyniri ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve küçük çapta yavaşça pişirin.

Mantı tarifi

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Bavyera Ana yemek olarak buharda pişmiş erişte veya vanilya soslu tatlı Oktoberfest'te servis edilen doyurucu yemeklere tatlı bir alternatif.

4 kişilik malzemeler:

  • 500 g un
  • 400 ml süt
  • 2 paket vanilya şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 küp taze maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 60 g tereyağı

Hazırlama süresi: yaklaşık 90 dakika, pişirme süresi: yaklaşık 15 ila 20 dakika

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

İlk adımda, süt bir tencerede ısıtılır. İçin Karıştırma kabına bir miktar un koyun ve bir kaseyi sıkın içine maya küpünün ufalandığı. Ondan sonra Şeker, yarım kahve sütü ve üzerine un ve hamur kancasıyla karıştırın.

Kaplanan hamurun yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca kalmasını sağlayın. Ardından Kalan malzemeleri ekleyin ve kütleyi hamur kancasıyla karıştırın Tek biçimli ve ince mayalı bir hamur için.

Daha sonra, aynı büyüklükteki parçaları kesin ve buğulanmış erişteleri onlardan oluşturun. Şunu kapat ve 40-50 dakika kadar.

Yapar Hamur hacminin iki katına ulaşırbuğulanmış erişte pişirilebilir. Bunu yapmak için, bir tencereye bir çay kaşığı şeker ile bir parça tereyağı eritin ve bir bardak süt ekleyin.

Sonra buğulanmış erişteleri tencereye birbirine yakın bir yere koyun ve kapağı kapatın. Pişirme süresi küçük bir ölçekte yaklaşık 15 ila 20 dakika kadardır. Pişirme sırasında kapak açılmamalıdır, aksi takdirde buğulanmış erişte çöker.

Tarif ipucu: tatlı dolgulu buğulanmış erişte

Kendinizi tatlı bir reçel dolgusu, haşhaş tohumu veya fındık dolgusu ile buharlı makarna yapmak istiyorsanız, maya hamurunu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Buharda pişirilmiş erişte şekillendirirken ortada bir delik açıp istediğiniz dolguyu yerleştirirsiniz. Sonra hamuru tekrar iyice kapatın. Doldurulmuş buğulanmış erişte daha sonra kapalı bir kapta veya bir kapta hazırlanır.

Pretzel Tarif

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Tuzlu krakeri oklavadan çıkarın

Çubuk krakerden çubuk kraker çıkarın, yaklaşık 10 çubuk kraker için fırında pişmiş kraker

  • 500 g buğday unu
  • 1 paket kuru maya
  • 250 ml su
  • ½ çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 250 ml soda boyası (gıda sınıfı,% 3 ila 5)
  • Kaba deniz tuzu

Hazırlama süresi: yaklaşık 45 dakika

Oktoberfest yemekleri: Bavyera sosisleri, simit ve peynirli erişte için tarifler: sosisleri

Gevrek pişmiş simit simit

Hamur için kurutulmuş mayayı ılık suda eritin ve un, şeker ve tuz ekleyin. Malzemeyi düzgün bir hamur yoğurun ve bırakın boyutuna katlanana kadar yaklaşık 45 dakika boyunca kaplanır vardır.

Sonra karıştırıcı ile yoğurun. Düz ve kuru ise doğru. içinde Bir sonraki adım, hamuru uzun, eşit bir rulo haline getirin ve bir bıçakla on parçaya bölün.

Şimdi tuzlu krakerleri onlardan çıkartıyorsun. Bunlar bittiğinde, senin için hazır olacaklar birkaç saniye sodaya batırılmıştuzlu kraker kahverengi renk ve tipik tadı verir. Bunun için tek kullanımlık eldivenler giymelisiniz.

Daha sonra bir fırın tepsisini iyice yağlayın ve çubuk kraker üzerine biraz sürün. - Normal pişirme kağıdı kullanılamazçünkü lye ona saldırır. Son olarak, serpin Kaba deniz tuzu ile Laugenbrezel ve fırını 200 dereceye ısıtın (konveksiyon için 180 derece).

Tuzlu krakerler yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirilir. Fırına bağlı olarak pişirme süresi değişir, Aradaki börekleri kontrol et., Tamamlanan simit, beyaz sosislere atıştırmalık veya garnitür olarak tadı verir.

Benzer sayfalar

  • Sevgililer Günü Tarifler
  • Oktoberfest dekorasyonu: Oktoberfest partisi için teras ve balkon tasarımı
  • Muhallebi ve maya çelenk pişirme: ev yapımı Paskalya örgü için yemek tarifleri
  • Fırında Elma Tarifler: Noel için tatlı ve tuzlu pişmiş elma
  • Cadılar Bayramı Tarifleri - Ürpertici Parti Tarifleri ve Kabak Tarifleri
  • Hanuka tarifleri
  • Çocuk doğum günü için tarifler
  • Vejetaryen barbekü tarifleri - ızgara için etsiz tarifler
  • Barbekü sosları, sos ve ızgara tatlılar - sos, dip ve tatlı tarifleri
  • Bruschetta kendin yap
  • Noel kurabiyeleri pişirme - Çerezler çocuklarla fırında
  • Kendi dondurmanızı yapın: şerbet ve parfe
  • Kabak Tarifler: balkabağı suyu, balkabağı turtası ve balkabağı çorbası yapma
  • Hamuru kendin yap
  • Tatlılar kendin yap


Video Kurulu: