Bardakları getirin - bu şekilde çalışır


Meyve ve sebzeleri kendi bahçelerine çeken herkes, her zaman aniden biriken büyük miktarları korumanın bir yolunu arıyor. Anneannelerimiz bile günlerce kavanozda mantar, meyve ve sebze pişiriyordu. Bardakların nasıl doldurulacağı ve pişirirken ne gibi seçeneklerin olduğunu size burada göstereceğiz.

Uyanık veya bardakta yemek yap

Yemekler temiz, sterilize edilmiş bir bardağa doldurulur. Topak meyve veya sebze ise, bardak kısmen su veya uygun meyve suyu ile doldurulmalıdır. Mason kavanozlar daha sonra büyük bir tencerede ısıtılır. Tencerede biraz su var. Pişirme sırasında, camdaki su buharı genişler ve basınç artar. Cam soğuduğunda, camdaki hava büzülür ve bir vakum oluşur. Bu vakum camın hava geçirmez olmasını sağlar.

  • Gözlükleri sterilize etmek
  • Bardak doldurun
  • Kauçuk halkayı kapatın
  • Kelepçe ile güvenli kapak
  • Isı ile aşırı basınç üretin
  • Sonra soğutma negatif basınç oluşturur

Parmak arası terlik kelepçeleri

Özel bir pişirme parçası kullanan uygun bir düdüklü tencere için, kavanozların zımbalanması genellikle gerekli değildir. Ancak burada ek bir güvenlik de olabilir. Einkocheinsatz, merkezi olarak monte edilmiş bir bağlantıda aşağı itilen özel kancalara sahiptir. Böylece cam kapak zaten bu kanca ile sabitlenmiştir.

Bununla birlikte, bazen, bardaklar bu düdüklü tencerelerde birkaç tabaka halinde de ayarlanır. O zaman bile klips gerekmez. Aksine, o zaman genellikle cama hiçbir klips eklenemez.

Vidalı camlara karşı gözlükleri kaydırın

Örneğin eski Weck gibi eski eski gözlükler, vidalı kapaklı camlardan daha iyi yemek pişirmek için daha uygundur. Vidalı kapak paslanabilir ve bu kapak asla temiz cam kapağın izin verdiği kadar güvenli bir şekilde sterilize edilemez. Tamburlar söz konusu olduğunda, kenarda kalan kauçuk da yiyeceklerle hiç temas etmemektedir.

Fırında pişirme

Kaynar bir tencerenin yerine, gözlüklerinizi fırında da pişirebilirsiniz. Prensip benzer, sadece cam burada tekrar suyla doldurulmuş daha yüksek bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bardaklar tabakaya çarpmamalıdır. Yumuşak meyveler fırında yaklaşık 160 derecede pişirilir. Sebzeler için sıcaklığı 200 derece ile daha yüksek seçmelisiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Vidalı kapaklı bardaklarda reçellerin veya elma püresinin konservesi, tencere yemeklerinde kaynatmadan biraz farklıdır. İlk önce, bu camların kenarlarına kadar düzgün doldurulması gerekir. Öte yandan, bardakları soğumaları için kapakların üzerine yerleştirmek yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu bardakların kaynatılmasına gerek yoktur, burada sadece sıcak yiyecekler önceden ısıtılmış temiz bir bardağa dökülür.


Video Kurulu: