İndüksiyon fırın - hangi kaplar uygundur?


İndüksiyon ocakları açıkça artıyor. Bununla birlikte, birçok tüketici hala satın almaktan kaçınmaktadır, çünkü yalnızca onlarla birlikte kullanılması gereken diğer, açıkça pahalı ve özel kapları duymuşlardır. Aşağıda, bir tencereye indüksiyonlu bir ocak ile kullanabileceğiniz ve kullanmanız gereken bir kılavuz bulacaksınız.

İndüksiyonla pişirme nasıl çalışır?

Saksıların bir endüksiyon ocağı için nasıl tasarlanması gerektiğini anlamak için, bir endüksiyon ocağının çalışmasının anlaşılması önerilir. Her bir ocak için cam seramik plakanın altında bakır bir bobin vardır. Bu omurlarda elektromanyetik bir alan yaratır.

Ferromanyetik tencere ve tavalara neden ihtiyaç duyulur?

Bu girdaplar elektriksel olarak iletken bir nesneye çarparsa, ısınır. Temel olarak, elektriği ileten herhangi bir metalin tenceresi mevcuttur. Bununla birlikte, ısı, metal ferromanyetik özelliklere sahip olduğunda konsantre olur, yani mıknatısa yapışır. Diğer tüm metallerde, manyetik alanlar da indüksiyon ocaklarının sağlığı etkileyebileceği şekilde yayılabilir.

Her kabın ferromanyetik olması gerekmez

Sonuç olarak, tercihen ferromanyetik metal kaplar kullanılacaktır. Ancak alüminyum kaplar da çok popüler olduğu için, genellikle ferrometalik taban plakası bulunur. Şimdi, bir veya diğer okuyucu merak edebilir. Mesela, eski bir dökme demirden yapılmış en iyi ferromanyetik özellikleri getirdiğinde neden yeni bir tava almalı?

Tencere ve tava tabanı için gereklilikler

Temel olarak, bu "normal" dökme demir tavayı kullanabilirsiniz, buna karşı hiçbir şey konuşmuyor. Ancak, kat alanı muhtemelen kesinlikle düz olmayacak. Bu kesinlikle pürüzsüz ve düz değilse, tencere veya tava titremeye başlayabilir ve bu durum indüksiyon ocaklarının ses çıkarmasına neden olabilir.

Bir tencerenin indüksiyonlu pişirme için ihtiyaç duyduğu tüm özellikler

Sonuç olarak, pişirme tencere ve tavaları uygun hale getirmek için aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

  • Tüm tencere veya ferromanyetik metal tava
  • Ferromanyetik metalden yapılmış taban plakası
  • Zemin kesinlikle düz olmalı
  • ferromanyetik taban plakası ile, kabın geri kalanı ayrıca başka bir metalden oluşabilir

İpuçları ve Püf Noktaları

Özellikle indüksiyon ocağı ve sağlığınızla ilgili olarak, sadece ferromanyetik tencere ve tavalara sahip olmamalısınız. Tahta kaşık, kazıyıcı, zımpara makinesi vb. Gibi kullanılmış kaplar en az bir iletken tutamağa sahip olmamalıdır. Bu ahşap veya plastik olabilir.


Video Kurulu: