Bıçağı yavaş ve güvenli bir şekilde tutun


Güvenilir bir şekilde kesmeyen bıçaklardan daha sinir bozucu bir şey yoktur. Kaşıkları ve kaşıkları bozabilecek ne kötü muamele kötü saklanmış bıçaklar. Çekmecede gevşek bir şekilde depolanan, özellikle diğer metalik kaplar ile birlikte bıçaklar neredeyse kesin bir olasılıkla yaralandı.

Klasik bıçak blokları

Bıçaklar keskinliklerinde gelişir ve gerçekten mükemmel şekilde bilenmiş bir bıçak kullanan hiç kimse bu uygulama kalitesini kaçırmak istemez. Pek çok hanenin uygun ve dikkatli depolamaya ne kadar dikkat edildiğinin önemi şaşırtıcıdır. Çoğu durumda, seçim bir çekmece bölmesi veya bir bıçak bloğu ile sınırlıdır.

Genellikle bir bıçak setiyle birlikte satın alınan bir bıçak bloğu, ancak bıçak bıçakları serbestçe yüzdüğü takdirde ideal bir depo görevi görebilir. Bıçak tutamak şaftı tarafından tutulmalıdır. Üstte yama bıçakları, en azından üstten ve çoğunlukla bıçak hareketi üzerindeki hareketlerle yüklenir. Kapalı bıçak bloklarına ek olarak, açık askılar da mevcuttur. Onlarda, bıçaklar bir boşlukta "sallanır". Bıçağı, yerleştirme yuvasının kenarı boyunca bıçağı taşlamadan dikkatlice yerleştirmek önemlidir.

Fırça Bıçak Blokları

Klasik bıçak bloğunun bir diğer gelişimi, fırça bloklarıdır. Cateringdeki cam lavabolara benzer şekilde plastik fırçalar blok mahfazasının iç kısmında dağılmıştır. Buraya bıçaklar istenildiği gibi yerleştirilebilir, ancak dokunmamaları gerekir.

Manyetik bıçak tutucu

Bıçaklar için manyetik tutucuların en basit şekli, bıçakların yan yana kesme kenarlarına paralel olarak bağlandığı duvar şeritleridir. Düzgün ve bıçak dostudur manyetik bıçak panolarıdır. Genellikle, serbest duran veya duvara monte edilmiş en fazla beş bıçak kullanabilirsiniz. Ahşap yüzey sadece görsel olarak çekici değil, aynı zamanda bıçakları hafifçe kademeli tutturma ile korur.

Çantalar, çantalar ve ekler

Özellikle yüksek kaliteli bıçaklar için, bıçak kılıfları veya deri veya keçeden yapılmış çantalar önerilir. Başka bir alternatif, her bir bıçağın ayrı olarak bıçak tutma yuvasına yerleştirildiği yarıklı çekmece uçlarıdır. Bıçakları saklamak için kullanılan tüm yardımcı yapılar ahşap, plastik ve bambudan temin edilebilir.

İpuçları ve Püf Noktaları

En iyi saklama, kullanım sırasında bıçakları bıçak hasarına karşı korumadıkça yardımcı olmaz. Herhangi bir doğrama tahtası kullanmıyorsanız, bıçağın / bıçakların kullanıma hazır şekilde saklanacağı yiyecek hazırlama sırasında saklamak için güvenli bir yere sahip olduğunuzdan emin olun.


Video Kurulu: