Pazı dikmek ve bakımını yapmak


Pazı tilki kuyruğu ailesinin ailesinden lezzetli bir sebzedir. Yenilebilir yapraklar ve çeşitli kültürlerin gövdeleri yaz aylarında toplanabilir ve bu nedenle ıspanak yerine kullanılabilir. Hızlı büyüyen sürgünleri sayesinde yaprak mangoldu birkaç kez bile hasat edilebilir.

Taze İsviçre pazı

İçindekiler: Büyüyen pazı

  • Yaprak mangold ve sap mangold - pazı iki ekili formları
  • Düzgün büyümek ve pazı korumak
  • Hasat ve pazı hazırlamak

Yaprak mangold ve sap mangold - pazı iki ekili formları

Vitamin yönünden zengin yapraklı sebzeler aynı zamanda faydalı bitki ve süs bitkisidir. Pazı büyük yaprakları, sapları 30 cm ye kadar büyür ve farklı renklerde ortaya çıkar.

Özellikle renkli bir sebze yamasına farklı tipte pazı dikerek ulaşılabilir.

Hem yumuşak yapraklar hem de daha sıkı yaprak kaburgaları çiğ yenebilir. Ancak, kolayca bahçede taze bir garnitür olarak da işlenebilir ve servis edilebilir. Renkli pazı yaprakları ıspanak, kaburgalar kuşkonmaz gibi pişirilir. Botanistler buradaki iki kültür türünü birbirinden ayırıyor Dergi Mangold ve saplı pazı.

İsviçre pazı renkli bir çeşitlilikte yetiştirilebilir.

Farklı çeşitlerde İsviçre pazı bitkileri

Kök mangold sık sık İsviçre'de Krautstiel olarak adlandırılır ve nervürlü mangold terimi ile de bilinir. Karakteristik ayırt edici ortaları olan büyük yapraklarıdır. Hem daha kalın yaprak kaburgalarının hem de baharatlı yaprakların yenilebilir olması konusunda mutfak avantajı vardır. Hobi bahçıvanları bu nedenle onu kendi yemeğinizi hazırladığınız bahçede evde yetiştirmeyi tercih eder.

Öte yandan, yaprak mangoldunun pürüzsüz yaprakları hasattan hemen sonra hızlı bir şekilde düştüğü için sürekli olarak hasat edilebilir. Küçük ve genç yapraklar çok daha tatlıdır. Yaprak mangolduna sıklıkla kesme mangoldu denir ve süs bitkisi olarak idealdir.

Yerel ekim için özellikle uygun çeşitler:

  • Yaprak ve nervürlü mangold oluşturur Lucullus geniş yaprakları ve sapları ve tadı özellikle hassastır.
  • Walliser uzun hasat zamanı ile uzun ve geniş yivli bir sap mangold.
  • Parlak Işıklar Farklı renkte gövdelere sahip istisnai bir pazı çeşididir.
  • SAP mangold Ravent Pazı parlak kırmızı kaynaklanıyor ve kaburga oluşturur.
  • Yaprak mangold Erbetta Mutfakta çok sık işlenir ve göze çarpan bir şekilde soğuk toleranslıdır.

Düzgün büyümek ve pazı korumak

Genç pazı bitkileri seri halinde ekilir.

Yatakta İsviçre pazı

Pazı, yabani otlara karşı bir büyüme avantajı vermek istiyorsanız, önceden ekilmiş fidanları satın almalısınız. Konumu ideal orta derecede güneşli ve rüzgardan korunaklı. Besin bakımından zengin toprak humus bakımından zengin olmalı ve derinlemesine gevşetilmelidir.

Çok ağır veya çok hafif topraklar buna göre önceden hazırlanmalıdır - örneğin, organik gübre veya kompost ile.

Ekim tarihi itibariyle, Mart ve Nisan aylarının başarılı olduğu kanıtlanmıştır, çünkü şimdi nadiren gece geç saatlerde don olur ve pudra, mutfakta yaz ıspanağında gelişen değil Temmuz ayında yerini alabilir. Tüm yıl boyunca sebze yamasında konteyner kapları ekilebilir, sıra dışı İsviçre pazı gelişir, aynı zamanda balkondaki Kübelhaltung'da.
ipucu: Punteriz folyo örtüsünün altına kolayca geçebilir ve erken ilkbaharda toplanabilir. Yaprak mangold, sap mangoldundan çok daha kış dayanıklıdır.

Mangrov kökü humus toprağının yaklaşık 3 cm derinliğinde gelir.

Pazı Kökleri

Pazı veya fidelerin kökleri 2-3 cm derin sıralarda 30 cm dikim mesafesine ekilir, kazı ile tekrar kaplanır, hafifçe bastırılır ve nihayet nemlendirilir. İdeal bitki gelişimi için tohum sıraları arasında 40 cm'ye kadar bir mesafe bırakmalısınız.

ipucu: Daha yakın mesafede, pazı çeşitleri daha fazla yaprak alır, daha uzak mesafelerde daha fazla kaburga olur - bu nedenle ekim mesafesine, hasat hedefi ve kişisel beğeninin peşinde olduktan sonra karar verin.

Genç bitkiler birbirlerine çok net bir şekilde yakınsa, biraz tatsız ve kırılgan sap oluşumunu önlemek için bir süre sonra ayrılmalıdırlar. Benzer şekilde, çok yakın dikim yaparsanız küf riski artabilir.

Ilımlı bir döllenme optimal besin beslemesini sağlar ve bu nedenle pazı özellikle iyi alır. Solmuş yapraklar düzenli olarak çıkarılırsa, çok iyi mahsul verimi elde edersiniz. Pazı çeşitlerinin su ihtiyacı çok yüksek olduğundan, yaz ortasında günlük sulamayı unutmamalısınız.

ipucuMangold, karışık kültürde baklagiller, turplar veya havuçlarla büyür. Ispanak, ancak, hemen bir komşu bitki olarak uygun değildir.

Hasat ve pazı hazırlamak

Sap mangoldunda hem renkli gövdeler hem de nervürlü yapraklar yenilebilir.

Renkli İsviçre Pazı

Pazı iki yılda bir mahsul, ancak ilk yıl hasat edilebilir. Hızlı büyüyen yaz ve sonbahar sebzelerinin büyüme süresi ortalama 80-90 gündür.

İkinci yılda, soğuk bir aydan sonra, pazı nihayet çiçek ve yeni top gibi tohumlar oluşturur, bunlar sonraki yıllarda üremeye uygundur.

Hasat yaz sonundan kasım ayına kadar sürmektedir ve m² başına 3 kg'a kadar mahsul verimi ile özellikle zengindir. Stil mangold ile, tüm sapı küçük bir mutfak bıçağıyla kesin. Bazı çeşitler için geniş mangold sapları da kolayca kapatılabilir.

Yaprak mangold olduğunda, sadece büyük yaprakları topla. Bunlar az bir çabayla kaldırılabilir. Kalbin durduğundan emin olun - baharatlı yapraklar çabucak büyür. Çoğunlukla genç ve yumuşak yaprakları olan bu yaprakları daha ince olan ve yaz aylarında ideal bir ıspanak ikame maddesi olarak işlev görür.

Pazı çiğ yenir veya diğer yiyecekler için işlenir.

İsviçre pazı hazırlanır

Dikkat: Böbrek hastaları yüksek oksalik asit içeriğine sahip oldukları için aşırı pazı yaprağı tüketiminden uzak durmalıdır.

Mangold kökü, yüksek şeker içeriğine rağmen yenilebilir değildir. Pazı yaprakları ve pazı sapları, diğer yandan, özellikle K vitamini, A vitamini ve E vitamini bakımından zengindir ve taze bir salata olarak taze tüketim için özellikle uygundur.

Yapraklı sebzeler işlenirse, sağlıklı malzemeleri korumak için kısa pişirme sürelerine dikkat etmelisiniz. İdeal olarak, pazı sadece her tarafta buharda pişirir veya hafifçe kızartır ve sıcak bir garnitür olarak servis edilir. Ayrıca vejeteryan bir kişide Magold, taze bahçe bitkileri ve ekşi krema ile birlikte çok lezzetli.

Pazı yaprakları kolayca dondurulabilir, küçük parçalara ayrılabilir ve kısa bir süre için beyazlatılabilir.
ipucu: Kısa süreli depolama için kesilmiş mangold saplarını bir vazoya yerleştirin. Böylece daha taze ve taze kalırlar.


Video Kurulu: