Dökme demirinizi nazik ve etkili bir şekilde nasıl temizlersiniz?


Dökme demirin, onlarca yıllık dayanıklılığı garanti eden son derece dayanıklı bir malzeme olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, bazen bir dökme demir tava veya kızartma tavası paslanmaya başlar ve yağlanmış yüzeyin yapışma önleyici etkisi kaybolabilir. Bu nazik bir temizlikle olmaz - bu size dökümünüzün uzun ömürlü olmasına neden olur!

Dökme demirden yapılmış mutfak aletleri hakkında bilinmeye değer

Dökme demir, aynı zamanda paslanabilen demir şeklinde dökülür. Bununla birlikte, yüzey su ve hava ile temas etmiyorsa, paslanma önlenir.

Bu nedenle, malzemeyi dışarıdan koruyan demir üzerinde kalıcı bir koruyucu tabaka oluşması önemlidir. Bu yüzey filmi ayrıca bir çeşit yapışma önleyici kaplama görevi görür, böylece yiyecekleri bakımlı bir dökme demir tavada zorlukla yakar.

Wok, kızartma tavası ve tava üzerindeki söz konusu koruyucu tabaka esas olarak yemeklik yağdan oluşur, fakat aynı zamanda kızartma ve pişirme işleminden kaynaklanan bazı tuz ve diğer artıkları içerir. En iyi ihtimalle, kendisini tek biçimli, siyah bir patine olarak gözle görülür bir hale getirir.

En önemli kural: Temizlerken patine zarar vermeyin!

İlk yanma sırasında oluşan ve zamanla daha da gelişen söz konusu patina çoğunlukla yağdan oluştuğundan, yağ çözücülerle temas etmemelidir.

Bulaşık sabunu ve bulaşık makinesi elbette tabudur, aksi halde pasa karşı koyarsınız. Nazik bir dökme demir temizliği şöyle görünür:

  • Mümkünse, iç yüzeyi kurulayın.
  • Gerekirse, tavayı, çalkalamayı veya kızartma kabını ılık suyla durulayın.
  • İnatçı kirleri yağ ve tuzla silerek temizleyin.
  • Kısa süre ılık suya batırılabilir, ancak bu işlemi zaman içinde büyük ölçüde sınırlandırın.
  • Tüm yüzeyi iyice kurulayın.
  • Temizledikten sonra, dökme demirinizi ya pişirme yağıyla ya da eski tarzda bir pastırma kabuğuyla dikkatlice yağlamalısınız.

İpuçları ve Püf Noktaları

Dökme demiriniz paslanmaya başlarsa, korozyon ürünlerini çelik yünü ile temizlemekten korkmayın. Bununla birlikte, yeni bir koruyucu tabaka oluşturmak için tavada tekrar yakmanız veya wok yapmanız gerekecektir.


Video Kurulu: