Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği


Egzotik bir Paskalya örgü

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği veya Paskalya örgü olarak da adlandırılır - tatlı bir maya böreği Geleneksel olarak Yunanistan'da Paskalya pazarında yenir. Lent bittiğinde. Bu tarif küçük bir Paskalya ekmeği ile sonuçlanır.

malzemeler

  • 40 g taze maya veya 20 g kuru maya
  • 50 ml (1/2 bardak) ılık su
  • 40 g (1/2 su bardağı) yüksek mukavemetli buğday unu (en az 550 tip)
  • 30 g (2 yemek kaşığı) tuzlu tereyağı
  • 80 g (1/2 bardak) şeker
  • Yarım portakal rendelenmiş kabuğu
  • 4 g (1 çay kaşığı) öğütülmüş taş kiraz (Mahalep veya Mahlepi)
  • 4 g (1 çay kaşığı) öğütülmüş kakule
  • 1 orta yumurta
  • 200 g (1.5 su bardağı) yüksek mukavemetli buğday unu (en az 550 tip)
  • Fırçalama için tuz ile 1 orta boy yumurta
  • Pişirme kağıdı ile pişirme sayfası
  • Küçük tava

Yunan Paskalya ekmeği Tsoureki'nin hazırlanması

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Mayadan hamur yapın

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Tereyağ karışımını una ekleyin

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: ekmeği

Tereyağı karışımı, Vorteig karışımı ile un

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: ekmeği

Hamuru 1 saat kapalı bırakın.
  1. Taze mayayı veya kuru mayayı bir karıştırma kabına koyun. Suyu ilave edin ve maya tamamen eriyene kadar karıştırın. 40 gram un ekleyin ve bir tahta kaşıkla (Vorteig) iyice karıştırın.
  2. Kaseyi ve ön hamuru örtün Serin bir yerde kaplı (yaklaşık 30 dakika) gözle görülür şekilde genişleyene kadar (yaklaşık iki kere).
  3. Meyilli bir tencerede tereyağını eritecek iken.
  4. Eritilmiş tereyağını şekeri bir alçak kaşıkla bir tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Şeker eridiğinde, tavayı ocaktan alın ve karıştırın. rendelenmiş portakal kabuğu ve baharatlar ile. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
  6. Ilık tereyağı karışımındaki bir çırpma teli ile yumurtayı iyice karıştırın.
  7. Ön hamur çok gevşek / süngerimsi göründüğünde hazırdır. Şimdi 200 gram unu ve tereyağı karışımını ekleyin ve her şeyi çok iyi bir şekilde katı hamur haline getirin.
  8. Hamuru örtün ve 10 dakika dinlendirin.
  9. sonradan Hamuru hafifçe unlanmış ellerle bir dakika iyice yoğurun.
  10. Kase tekrar örtün ve 10 dakika bekletin.
  11. 9. ve 10. adımları iki kez tekrarlayın, ardından 9. adımı tekrarlayın.
  12. Kaseyi tekrar örtün ve hamuru bir saat bırakın.
  13. Eğer hamur hacmi iki katına çıktı yumruğuyla tekrar yoğrulur.

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Hamuru rulolara bölün.

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Örgü Paskalya Örgü Adım 1

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Paskalya örgü örgü 2 adım

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Paskalya örgü örgü 3 adım

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: ekmeği

Paskalya örgü örgü adım 4

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: ekmeği

Paskalya örgü örgü 5 adım

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Paskalya örgü örgü adım 6

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Örgü paskalya örgü adım 7

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Paskalya örgü örgü adım 8

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: tsoureki

Paskalya örgü örgü adım 9

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Paskalya örgü örgü adım 10

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Paskalya örgü örgü adım 11

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Paskalya örgü örgü 12 adım

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Paskalya örgü örgü adım 13
  1. birçalışma yüzeyini un ile hafifçe tozlayın. Hamuru beş eşit parçaya bölün (en iyi tartılır).
  2. Her parçayı daraltma uçları olan yaklaşık 20 cm uzunluğunda rulolar halinde oluşturun. Pişirme kağıdı ile kaplı fırın tepsisine V şeklinde yerleştirin ve sivri ucunu iyice sıkın.
  3. Şimdi dış ipliği her zaman ortasına koyarak beş hamur ipini örün. Örgülü hamuru iyice sıkın.
  4. Hamuru, gözle görülebilir şekilde genişleyene kadar tekrar 30 ila 45 dakika boyunca örün.
  5. Fırını önceden 240 derece ısıtın (gaz 9). Ön ısıtma sırasında fırının altına düz, ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. Bir bardağı suyla doldurun ve bir kenara koyun.
  6. Hamur örgüsüne gittikten sonra çırpılmış yumurta ile tamamen fırçalayın.

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Osterzopf yükselmesine izin verdi

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: yunan

Yumurta ile Paskalya örgü fırça

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: tsoureki

Fırını suyla ıslatın

Tsoureki - Yunan Paskalya ekmeği: paskalya

Hazır pişmiş Paskalya ekmeği
  1. At kuyruğunu fırına koyun. Hazırlanan suyu küçük kabın içine dökün (veya fırını suyla püskürtün) ve sıcaklığı 220 dereceye (gaz 7) düşürün.
  2. Tsoureki'yi yaklaşık 20 dakika pişirin, Altın bir kabuğu olana kadar.
  3. Tsoureki'nin iyi pişip pişmediğini belirlemek için alttan vurun - çukur ses çıkarması gerekir. Sonra bir ocak ızgarasında soğumaya bırakın.
  4. Senin lezzetli Paskalya ekmeğin hazır.

Benzer sayfalar

  • Yılbaşı Gecesi büfesi: parti atıştırmalıkları, Yılbaşı Gecesi için yeni başlayanlar
  • Tinker abajur kendiniz
  • Klavyeyi kendin yap
  • İnşaat palet sandalyeleri - paletlerden yapılmış bahçe koltukları için inşaat kılavuzu
  • Resim çerçevesini kendin yap
  • Talimatlar: Chabby-Chic'da kendi masanızı yaratın
  • Muhallebi ve maya çelenk pişirme: ev yapımı Paskalya örgü için yemek tarifleri
  • Kepenkler kendiniz - panjurlar için yapım talimatları
  • Buzdolabını doğru şekilde çöz
  • Izgara kendin yap - talimatlar
  • Kuş evleri için yapım talimatları
  • Yandan raf oluşturma - yapım kılavuzuna sahip taslak
  • Koltuğun kendisine yastığı
  • Gardırop dolap mobilyaları ve duvar rafları oluşturun
  • Kendi oyun kuleni inşa et: Spielhaus inşaat kılavuzu


Video Kurulu: