Şarap şişesini kapatın ve şarabı makul derecede taze tutun


Açılmış ve henüz boşaltılmamış bir şarap şişesini kapatmanın en kolay yolu kendi mantarıdır. Vakum pompasına giden başka kapatma teknikleri de var. Açık şişenin oksidasyonu zorlukla durdurulabilir. Daha da önemlisi, şarabı birkaç gün boyunca içilebilir tutmak için bazı saklama kurallarıdır.

Ölüm hayatla başlar

Bir şarap şişesinin açılması ve açılması içeriklerin zevkli "ölümünü" belirler. Çok önemli kimyasal reaksiyon oksijen kaynağıdır. Şarap "nefes almaya" başladığında, oksidasyon tadı değiştirir. Ne kadar çok oksijen çalışırsa, lezzet o kadar hızlı yatar.

Şarabın solunması, açıldıktan hemen sonra istenen ve belirleyici bir etkidir. "Özgürlük" ilk anlarında damla, aromalarını ve lezzetlerini ortaya çıkarır. Boşaltırken, şarabın açık yüzeyi bu etkiyi hızlandırmak için arttırılır. Gelişim yaklaşık bir saat kadar sürer, ardından mükemmel içme süresi. Bu doruktan sonra, kalan miktar ve depolamaya bağlı olarak birkaç gün sonra ölümle sona eren şarabın "ölümü" başlar.

Böylece, şarap şişesini kapattıktan sonra artıklar üzerinde iyi bir etki yaparsınız.

Hava geçirmez kapatın

Oksijen kaynağı prensip olarak herhangi bir hava geçirmez conta ile kesilebilir. Kullanılmış mantarı tekrar açıklıkta baş aşağı koysanız, cam, kauçuk veya metal durdurucu veya başka kapaklar kullanın, hava beslemesi kesildiği sürece farketmez.

dikkatle boşaltmak

Şişenin içinde kalan oksijen çalışmaya devam eder. Kalan şarap miktarı ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı ölür. Şarabı daha küçük bir şişeye döktüğünüzde etki yavaşlar.

serin

Soğuduğunda oksidasyon yavaşlar. Ayrıca buzdolabına açılan şarap koyun. Kırmızı şarabın içmeden önce normal sıcaklığa dönmesine izin verin.

Dik dik

Oksijenle temas eden şarap yüzeyi ne kadar küçük olursa, oksidasyon etkinliği o kadar düşük olur.

Vakum oluşturun

Şarap sevenler arasında tartışmalı bir vakum pompası tarafından oluşturulan etkidir. Yüksek kaliteli düşüşler için, argon gibi inert gazların girmesi faydalı olabilir. Oksijenin yerini değiştirir ve lezzet ömrünü uzatır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Genel bir kural olarak, düşük şişe içeriğinin her çeyreğinde tat ölümünün iki gün önce gerçekleştiğini varsayabilirsiniz. Çeyrek kalan iki gün sonra ölür, dört gün sonra bir buçuk ve üç çeyrek altı güne kadar yaşayabilir.


Video Kurulu: